ARS NEWS - 05/03/2013
Si chiama  “L’identità toscana: una declinazione della dieta mediterranea” l’iniziativa che si rivolge ai ragazzi delle classi quarte e quinte di alcuni istituti tecnico-professionali (alberghieri e agrari) della Toscana. L'obiettivo dell'iniziativa è proporre un percorso educativo e didattico nuovo: un approfondimento sulle proprietà nutrizionali e salutistiche dei prodotti tipici e tradizionali della nostra regione.


Questa iniziativa per le scuole è nata in collaborazione con il Consorzio Istituti professionali associati toscani all’interno del progetto regionale “Vetrina toscana”, progetto nato appunto per far conoscere meglio i prodotti agroalimentari toscani. Tre sono al momento gli istituti scolastici coinvolti: l’Istituto tecnico-agrario di Cortona (AR), l’Istituto tecnico-agrario di Siena e quello di Grosseto.

L’iniziativa per le scuole prevede un modulo di approfondimento dedicato ad alimentazione e salute, al quale parteciperà come docente anche il direttore dell’ARS Francesco Cipriani: sarà la mattina del 4 marzo all’Istituto tecnico-agrario di Grosseto, l’8 marzo a quello di Siena ed infine l’11 marzo a quello di Cortona. All’interno del tema “Alimentazione, salute, territorio” Cipriani spiegherà ai ragazzi la Piramide Alimentare Toscana (PAT), ovvero l’importanza fondamentale che ha una buona alimentazione, a base dei prodotti agroalimentari tipici del territorio in cui viviamo, per mantenerci in buona salute. In buona salute, nel territorio in cui viviamo.


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